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ÖSTERREICH | WEINSORTEN UND EDLE BRÄNDE VON A-Z
Fachausdrücke, Wissenswertes und Fachwissen rund um das Thema Wein" aus der
Wissensdatenbank.
| A Assemblage :: "Verschnitt" von Grundweinen vor der zweiten Gärung. Details / Info lesen > B Barrique-Ausbau :: Der Wein nimmt die aromatischen Substanzen des Eichenholzes, z.B. Tannine und Vanillin auf ... Details / Info lesen > Barrique-Fass :: Ein kleines Eichenfass mit 225 Liter Inhalt ... Details / Info lesen > Biologischer Säureabbau :: So wird auch der Geschmack gezielt beeinflusst ... Details / Info lesen > Blend :: „Zusammenmischen“ verschiedener Weinsorten, bzw. dieselbe Weinsorte aus verschiedenen Lagen oder ... Details / Info lesen > Bocksbeutel :: Ist seit mindestens 250 Jahren eine besondere Flaschenform ... Details / Info lesen > C Chambrieren :: Wein auf die ideale Trinktemperatur bringen. Details / Info lesen > Champagner :: Die Bezeichnung ist für Schaumweine aus der Champagne geschützt! Details / Info lesen > Champagner-Flaschengrössen :: Von Pikkolo bis Melchisedech ... Details / Info lesen > Crémant :: Nachdem dem Verbot der Bezeichnung „Méthode champenoise“ ausserhalb der Champagne ... Details / Info lesen > Cuvée :: wird ableitet vom französchischen „cuve“ – Gärbehälter und ... Details / Info lesen > D Dégorgieren :: die Hefe aus dem Flaschenhals entfernen ... Details / Info lesen > Degustation :: Weinverkostung - dabei steht das Wein erkennen, ihn verstehen im Vordergrund. Details / Info lesen > Dekantieren :: Den Bodensatz vom Wein trennen. Details / Info lesen > Depot :: Der Bodensatz ... Details / Info lesen > Direktträger :: In Europa sind nach dem Reblausbefall fast alle Sorten aufgepfropft und somit keine Direktträger ... Details / Info lesen > Dosage :: Ausgleich des Flüssigkeitsverlusts ... Details / Info lesen > E Entkorken :: Da kann man viel falsch machen! Details / Info lesen > F Flämmen :: Je nach Intensität verändert sich die Note des Weins ... Details / Info lesen > Frappieren :: rasches Abkühlen ... Details / Info lesen > Flaschengärung :: Details / Info lesen > Flaschengrössen :: Von Pikkolo bis Melchisedech ... Details / Info lesen > G, H, I, J Gemischter Satz :: Das bedeutet, daß Weinbauern in einem einzigen Weingarten/Lage verschiedene Rebsorten anbauen. ... Details / Info lesen > Geschmacksrichtung :: Von "trocken" bis "süß" Details / Info lesen > Hybridreben :: Der Unterschied zu Kreuzungen besteht darin, daß ... Details / Info lesen > K °KMW :: Klosterneuburger Mostwaage Details / Info lesen > Karaffieren :: Umfüllen des Weines von der Flasche in eine Karaffe. Details / Info lesen > Beim Kauf zu beachten :: Details / Info lesen > L, M, N Lagerpotential :: Lagerpotential nennt man die voraussichtliche Zeitspanne, über die ein Wein in der Flasche sachgemäß gelagert werden kann ohne seine Trinkbarkeit zu verlieren. Details / Info lesen > Lagerung :: Wichtig ist konstante Temperatur! Details / Info lesen > Liquer de tirage :: Anreicherung des Grundweins ... Details / Info lesen > O, Ö Öchsle-Grad :: In Deutschland, der Schweiz und in Luxemburg wird in Öchsle-Grad gemessen, in Österreich, Italien, ... wird in °KMW gemessen. Details / Info lesen > P, Q "Piccolo" :: Von Pikkolo bis Melchisedech ... Details / Info lesen > R Reife :: Unter Reife / Trinkreife versteht man jenen Reifegrad des Weines, bei dem er seinen optimalen Geschmack entfaltet ... Details / Info lesen > Rütteln :: Das Absetzen der Hefe fördern ... Details / Info lesen > S Biologischer Säureabbau :: So wird auch der Geschmack gezielt beeinflusst ... Details / Info lesen > T Thermometer :: Details / Info lesen > Toasting :: Je nach Toasting-Stufe verändert sich die Note des Weins ... Details / Info lesen > Trinktemperatur :: Individuell nach Jahreszeit, Wein sowie individuellen Vorlieben. Details / Info lesen > Trinkreife :: Unter Reife / Trinkreife versteht man jenen Reifegrad des Weines, bei dem er seinen optimalen Geschmack entfaltet ... Details / Info lesen > U, V Verschnitt :: Diese Bezeichnung hat immer einen negativen Beigeschmack ... Details / Info lesen > W Weinlagerung :: Dabei steht die Konztanz der Temperatur im Vordergrund. Details / Info lesen > Weinverkostung :: Mehr über die richtige Glasgröße, die optische Prüfung, Geruchsprüfung und Geschmacksprüfung, ... Details / Info lesen > Weinfehler :: Darunter versteht man unerwünschte, optische Eindrücke sowie Geschmacks- und Geruchsnuancen. Details / Info lesen > Weinmängel :: Weinmängel sind Zeichen mangelnder Qualität. Details / Info lesen > Weinthermometer :: Details / Info lesen > Weinkauf / Tipps :: Details / Info lesen > Weinkritiker / Wein-Päpste :: Kritisieren und kritisiert werden ... Zur Übersicht der wichtigsten, themenspezifischen Homepages >>> Weinführer international :: Übersicht > X, Y, Z Yeux de crapauds :: "Krötenaugen" im Champagner ... Details / Info lesen > |
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