gemeinsames keltern verschiedener rebsorten

gemeinsames vergären verschiedener rebsorten

vermischen gleicher weinsorten aus verschiedenen lagen

vermischen von weinsorten aus verschiedenen lagen

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zusammenmischen verschiedener Weinsorten

Cuvée / Verschnitt / Fachbegriffe von A-Z

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Cuvée wird ableitet vom französchischen „cuve“ = Gärbehälter und wird in verschiedenen Weinländern unterschiedlich gebraucht, was zu einige Mißerständnissen führt.

Im deutschsprachigen Raum meint man den Verschnitt, oder das gemeinsame Keltern, bzw. vergären von verschiedenen Rebsorten.

Genauso wird aber auch das „zusammenmischen“ verschiedener Weinsorten, bzw. dieselbe Weinsorte aus verschiedenen Lagen als Cuvée bezeichnet.

Jedenfalls besteht das Endprodukt aus verschiedenen Rebsorten (vor oder nach der Vergärung zusammengeführt), oder/und verschienen Lagen.

Berühmte Cuvées sind die Weine aus dem Bordeaux, welche aus 3 – 5 Rebsorten bestehen. Für den Chateauneuf du Pape sind sogar 13 Rebsorten zugelassen – auch weiße!

Diese Mischung wird in Frankreich Assemblage (speziell beim Champagner) oder Coupage genannt.

Verschnitt: Noch aus den Zeiten fehlender Weingesetze und Qualitätsnormen. Diese Bezeichnung hat immer einen negativen Beigeschmack, bezeichnet aber letztlich das mischen verschiedener Weine und/oder Lagen – siehe Cuvée.

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Wer besser gefunden werden will, muß den Leuten zunächst mal "auf's maul schauen".
Etwas über semantische Domains zu wissen, wär' von Vorteile ... ein kleiner Test macht Sie sicher ;-)
Aber machen Sie bloß nicht diesen Fehler >