In der Nähe des Genfersee gelegen wird hier seit dem Mittelalter durch die Zisterzienser (Mönche und Nonnen) Weinbau betrieben.
Hauptrebsorte ist der Chasselas, der zu 70 Prozent angebaut wird.

Winzer im Kanton Waadt

Winzer in Epesses, Weingut Cave à la Cornalle