Der Weingärtner Friedrich Schatz stammt von einer deutschen Familie, die sich seit 1641 in Württemberg mit Weinbau beschäftigt.
1982 begann F. Schatz auf seiner Finca in Ronda Wein zu kultivieren. Er fing mit den Rebsorten Lemberger, Pinot Noir, Petit Verdot, Chardonnay und Muskattrollinger an, woraus er rasch begehrte Weine entwickelte.
O-Ton des Eigentümers und seine Philosophie zur Herstellung ökologischer Spitzenweine: Traditionelle und moderne Methoden müssen sich sinnvoll ergänzen - die Nährstoffversorgung des Bodens geschieht im natürlichen Kreislauf.

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