Die Baco Noir ist eine Hybridrebe aus den Sorten Folle Blanche × Vitis riparia, die 1902 von Francois Baco gezüchtet wurde.

Aus der Baco noir entstehen körperreiche, säurereiche Rotweine, die angenehm und fruchtig sein können. Deshalb werden aus der reich tragenden roten Rebsorte auch Roséwein gekeltert.