St. Galler Fleischpastetli

Zutaten

200 gr Schweinefleisch
200 gr Rindfleisch
2 Semmeln, in Stücke schneiden, in Milch einweichen
2 dl Milch
2 EL gehackte Petersilie
1 Zwiebel, schälen fein hacken
2 EL Butter
1 Ei
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Majoran
2-3 EL Obers
500 gr Blätterteig
2 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung: Das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf drehen. Die Semmeln gut ausdrücken und ebenfalls durch den Fleischwolf treiben. Die Petersilie und Zwiebeln in Butter leicht ankochen. Mit Ei, Salz, Pfeffer und Majoran zum Fleisch geben, alles gut mischen und mit dem Rahm zu einer weichen Masse rühren. Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen. Auf die Hälfte der Plätzchen je ein wenig Füllung geben. Den Rand mit ein bisschen Wasser befeuchten, die restlichen Teigrondellen darauflegen und den Rand gut andrücken. Mit einer Gabel die Pastetchen mehrmals einstechen. Mit Eigelb bestreichen, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten goldgelb backen.