Benediktinereintopf Kloster Einsiedeln

Zutaten

600 gr Hackfleisch, dreierlei gemischt
500 gr Zwiebeln, fein gehackt
500 gr Lauch, waschen und in feine Ringe schneiden
1 ltr Gemüsebrühe
300 gr Kräuterweichkäse, in Würfel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter

Zubereitung: In einen grossen Topf die Butter erhitzen und das Hackfleisch und die Zwiebeln gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen. Den Lauch dazugeben und circa 15 Min garkochen. Am Schluss den Käse untermischen.