Älplermagronä

Zutaten für 4 Personen

400 g Hörnli oder Makkaroni
250 g Kartoffeln
2 grosse Zwiebeln
2 EL eingesottene Butter
3 dl Rahm oder Milch
300 g geriebener Käse, am besten Obwaldner Bergkäse oder Sbrinz
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und etwa 15Minuten vorkochen, dann abgiessen. Die Teigwaren mit den Kartoffeln knapp gar kochen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebeln in Streifen schneiden und in der Butter goldgelb braten. Rahm oder Milch aufkochen, 100 g Käse hineingeben und gut rühren. Die Teigwaren und die Kartoffeln mit der Hälfte des restlichen Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Bratpfanne oder feuerfeste Form einfüllen. Mit der Käsesauce begiessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Zwiebelschweitze darüber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd oder im Backofen erwärmen, bis der Käse schmilzt.