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SCHWEIZ | WEINSORTEN UND EDLE BRÄNDE VON A-Z
Gerichte aus dem Kanton Argau die dem Gaumen schmeicheln
Chriesitütschli Verbrühte Kugeln Zutaten 3 dl Milch 1 Prise Salz 80 gr Zucker 50 gr frische Butter 250 gr Weissmehl 4 Eier 4 EL Zucker und ½ TL Zimt gemischtes Backfett zum Fritieren Zubereitung: Die Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen lassen. Das Mehl im Sturz beimengen, sofort vom Herd nehmen und tüchtig umrühren, bis der Teig schön glatt ist und die grösste Hitze verloren hat. Dann ein Ei nach dem andern hinzufügen. Unter den Teig geben, bis dieser schön glänzt. Danach das Ganze 30 Minuten ruhen lassen. Backfett erhitzen, einen Esslöffel in das heisse Fett geben und damit kleine Kugeln aus dem Teig stechen. Im nicht zu heissen Fett goldgelb ausbacken. Die heissen Kugeln mit Zimtzucker bestreuen. |
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