Im Glas besticht der Veltliner Aturo durch ein mittleres Grüngelb, in der Nase duftet er würzig nach Blütenaromen, nach zarten grünem Apfel und etwas Birne; am Gaumen saftig und weißer Pfeffer; besitzt eine gute Länge. Ist ein vielseitiger Speisebegleiter.