Cabernet Franc 51%, Cabernet Sauvignon 4%, Merlot 45%
Gärung im Edelstahl bei 32° Celsius, biologischer Säureabbau im großen Holzfass, Ausbau 15 Monate Barrique, 90% neu.
sehr dunkles Purpur; schwarzer Kern In der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Röstaromen, Cassis und Würze. Das Bouquet vollmundig und kraftvoll; Bitterschokolade, zarte Süße und üppiges Tannin; tolle Länge. Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Alk: 14 % vol,
Restzucker: 0,7 g/l trocken,
Säure: 5,2 g/l
Serviertemp.: 18 Grad Celsius; optimale Trinkreife: 2007 - 2022
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