Das Weingut Bodegas Ayuso eröffnete ihren Weinkeller im Jahr 1947 in Villarobledo.
Das Klima und der Boden in Villarobledo machen das Gebiet zu einer unvergleichabren Region für den Weinanbau.

Von Anfang an bemühte sich Fermin Ayuso darum, die Reben sorgfältig zu behandeln und die Früchte mit größter Sorgfalt zu ernten, um sie dann je nach Sorte und Qualität zu klassifizieren.
Bis Dato werden die besten Verfahren zur Erzeugung und Konservierung der Weine angewendet.

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