Seinen Ursprung hat Villaviciosa im 19. Jahrhundert, als Apfelweine sich großer Beliebtheit erfreuten und örtliche Kaufmänner im Ort begannen, den Apfelwein nach Amerika zu exportieren.
Am 24. Mai 1890 bildeten die Brüder Alberto und Eladio Del Valle sowie die Kaufmänner Ángel Fernández und Bernardo De La Ballina, die Gesellschaft "Tal, Ballina und Fernández", die sich auf Herstellung, Verkauf und Ausfuhr des schaumigen Apfelweins spezialisierten.

Heute zählt das Unternehmen zu den Marktführern.

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