Die Adega Cartuxa befindet sich im Besitz der Stiftung Fundacáo Eugénio de Almeida, gegründet wurde sie durch Vasco Maria Eugénio de Almeida im Jahre 1963 in Évora.

Die Stiftung Eugénio de Almeida ist im Besitz von 6.687 Acres (1 Acre = 4.046,87 m²) Land in der Region Évora.

Nördlich von Évora, befindet sich das Kloster Cartuxa, als auch das Weingut Cartuxa, das in Anlehnung an die Mönche des Kloster von Cartuxa gegründet wurde, um sowohl auf die Tradition und Historie des Weinbaus durch die Mönche der Region aufmerksam zu machen, aber  auch, um die Tradition fortzuführen.
Die Mönche von Cartuxa betrieben  bereits im Jahr 1587 Weinanbau auf dem Gelände des Klosters.

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