Aus der Esgana Cão entstehen Weine mit extrem hoher Säure. Sie kommt heute noch auf Madeira und in den alten, gemischten Weingärten im Douro vor. Im Vinho Verde nennt man sie Esganoso, "Würger", in der Estremadura Esgana Cao, "Hundewürger". Sie erhielt beide Synonyme wohl wegen der "würgenden" Eigenschaften ihrer säurebetonten Weine.
Die Sorte lässt alkoholische säurehaltige Weine entstehen.