Im Jahre 1862 schien die erste  Dokumentation der Vinifizierung auf.
Seit Generationen werden die zeitgemäßen und effektiven technischen Neuerungen von Vater zum Sohn weitergegeben. Das Unternehmen zählt zu den ältesten in Trentino.  
Die Rebgärten befinden sich in den Lagen S.Siro, Cesura, Mas del Gobo und Le Part aus denen die Weine und Schaumweine hergestellt werden.
Jedes Mitglied der Azienda Agricola Fratelli Pisoni hat präzise Verantwortungsbereiche, die aus den erworbenen Erfahrungen bestimmt werden, um im Laufe der Zeit weiterhin Fortschritte zu machen und der Familientradition treu zu bleiben.

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