Salvatore Lento hat einen Musterbetrieb geschaffen, der beweist, wie aus autochthonen Rebsorten, eigenständige Spitzenweine entstehen können. Dafür wird aber auch kein Arbeitsaufwand gescheut:
Die Riserva aus den Rebsorten Capuccio, Greco Nero und Gaglioppo lagert drei Jahre lang in Edelstahltanks und wird danach 1 Jahr in neuen Barriquefässer gereift. Das Ergebnis ist ein sinnlich duftender, warmer und weicher  Wein mit Aromen von gekochten Früchten, Zimt und Nelken mit großer Struktur.
Zunehmend wird das Potenzial von Lento in Kalabrien in der Weinwelt erkannt.

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