Das Gut wurde 1934 als reine Weinkellerei von der Familie Vallone gegründet.

Heute wird Agricole Vallone als Weingut von Vittoria und Maria Teresa Vallone geleitet.
Angebaut wird auf 170 Hektar Rebflächen in den Gebieten Castelserranova Estate, Flaminio Estate und Iore Estate, aus denen folgende Weine gekeltert werden: "Vigna Flaminio" Rosso Brindisi DOC, "Vigna Flaminio" Rosato Brindisi DOC, "Vereto" Rosso Salice Salentino DOC, "Corte Valesio" Bianco Salento IGT, "Graticciaia" Rosso Salento IGT, and "Passo de Le Viscarde" Bianco Salento IGT.

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