Die Trauben für diesen Spumante werden in der Gegend "Monti Furchi" in der Gemeinde Nizza Monferrato (Asti Provinz) angebaut. Es handelt sich von wunderschönen Weinbergen, die an das Projekt "SuperAsti" gewidmet sind. Auf Grund der Erfahrung in der Produktion unseres Moscato Passito (Spätlese), leiten wir die Moscato Weinbergen mit sehr niedrigem Ertrag, um eine superreife Traube zu ernten, mit höherem Zucker- und Duftgehalt. Nach sanfter Pressung und partialer Gärung ohne Häute folgt es die natürliche Kohlensäureanreicherung in der Autoklave, die kein Saccharose dank des hohen Zuckergehalt der Trauben braucht. Erhält man einen hervorragenden Wein mit intensivem Bouquet, das stark an die Traubensorte Moscato erinnert und das eine hoche Konzentration von Aromen enthält.
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