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Dolcetto wird vor allem in Italien kultiviert, wo aus ihr rubinrote, trockene und weiche Weine mit leicht herben Mandelaromen entstehen. Der Wein kann meist nach einem Jahr Reifung serviert werden. Ihre Abstammung liegt noch im Dichotomen, vermutet wird jedoch das sie ihren Ursprung im Monferrato (Jahr 1000) hat.

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