Der Cabernet Franc wird gerne als Verschnittwein verwendet, er ist aber nicht so weit verbreitet wie der Cabernet Sauvignon. Die Weine weisen einen geringeren Tanningehalt im Gegensatz zum Cabernet Sauvignon auf und haben eine geringere Adstringenz. Vermutlich stammt der Cabernet Franc von Wildreben ab und ist im Bordelais seit Jahrhunderten heimisch.