Die rote Rebsorte Abbuoto wird in der Gegend von Latium angebaut. Sie wird als Verschnittpartner eingesetzt. Der aus ihr produzierte Wein besitzt einen hohen Alkoholgehalt. Abbuoto ist eine Frühreifende Rebsorte, deren Trauben mittelgroß sind und eine schöne bläulich violette Färbung besitzen.