Triacca Brut von Fratelli Triacca ist ein trockener, spritziger Schaumwein, einer, um sich zwischendurch eine kleine Freude zu machen. Oder um ein grösseres Ereignis gebührend zu feiern. Der junge Wein wird nach dem biologischen Säureabbau sofort in Flaschen gefüllt und macht darin eine zweite Gärung durch, bei der sich die perlende Kohlensäure entwickelt. Es handelt sich also um die vom Champagner her bekannte Methode - oder eben den «metodo classico». Während seines eineinhalbjährigen Flaschenaufenthaltes in den Triacca-Kellern entwickelt er Feinheit, Eleganz und eine feine Perlage, welche die Fruchtaromen voll zur Geltung bringt. Im Gegensatz zur Charmat-Methode, bei der die Zweitgärung im Drucktank vor sich geht, ist bei diesem aufwändigen Champagnerverfahren die Flaschengärung zwingend vorgeschrieben. Schaumweine, die ausserhalb der Champagne wie Champagner hergestellt werden, erkennt man an Etiketten-Texten wie Méthode traditionnelle, Méthode classique oder - in Italien - Metodo classico.
Ein erfolgreiches Projekt von Fellner.Net
