Der Name leitet sich von dem "SALIS" genannten Sandgestein marinen Ursprungs ab, dessen chemisch-physiologische Eigenschaften wachstumshemmend auf die Vegetation einwirken. Lockerwüchsige, kleinbeerige Trauben mit feinen Säure-, Mineralsalz- und kostbaren Aromakomponenten, die sich, mittels kurzer Mazeration extrahiert, zu harmonischen, nachhaltigen organoleptischen Wahrnehmungen entwickeln.