Die Existenz des Weinanbaugebiets "Arbois" reicht bis ins Altertum zurück. Schon Plinius d. Jü. erwähnte Arbois in seiner "Naturkunde" 80 Jahre n.Chr. Geburt.

Jacques Tissot ist seit circa 35 Jahren in Arbois sesshaft. Er gründete das Weingut im Jahr 1962.
Heute wird auf 29 Hektar Weinbau betrieben, wobei vor allem AOC Weine hergestellt werden.
Die Rebstöcke wachsen auf Kalk-, Mergel-, Trais- und Liasschichtböden.

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