Claude Moet begann bereits 1742 Wein aus der Champagne (still, d.h. noch ohne Bläschen) nach Paris zu liefern. 1794 erwarb man das Kloster Hautvillers, wo sich der Mönch Dom Pérignon besonders um die Verfeinerung der Champagner-Herstellung gekümmert hat.
Der heutige Name entstand 1832 als das Unternehmen an den Sohn Victor Moet und den Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon übergeben wurde.

1963 wurde das Champagner-Haus Ruinart erworben, 1971 erfolgte die Fusion mit dem Cognac-Hersteller Hennessy.
Schlussendlich schlossen sich Luis Vuitton - welcher das Champagner-Haus Veuve Cliquot mitbrachte - und Moet & Chandon zum Luxusgüterkonzern LVMH zusammen.

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