Dom Pérignon war ein französischer Benediktinermönch welcher in 47 Schaffensjahren entscheidende Verbesserungen der "méthode champenoise" entwickelte und heute als Prestige-Champagner des Hauses Moet & Chandon ganz eigenständig vermarketet wird.
Moet & Chandon verwendete diesen Namen das erste Mal 1936 - für einen Jahrgangschampagner aus dem Jahre 1921!

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