Gegründet im Jahre 1860 mit Sitz in Ay nach der Heirat von Edmond von Ayala und der Nichte des Grafen von Mareuil – Gabriele von Albrecht. Sie brachte als Mitgift in die Ehe das herrliche Schloss von Ay und deren Weinberge mit.

Das Champagnerhaus Ayala stellt als einer der wenigen Produzenten auch Jahrgangs-Champagner her.

Seit 2005 ist das Haus im Besitz der Jacques-Bollinger-Gesellschaft, welche von der Familie Bollinge geführt wird.

mehr vom Champagnerhaus Ayala


Champagner - siehe weiter unten...

Brut Majeur
Ein Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) und Pinot Meunier (20%).
Blass goldene Farbtöne mit feiner Aromatik. Am Gaumen gut ausbalanciert mit viel Finesse und Komplexität.

Rich Majeur
Hellgelber Champagner aus den Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) und Pinot Meunier (20%).
Sehr feine Aromatik im Duft. Am Gaumen gut ausbalanciert mit viel Finesse und Komplexität. Ein Champagner der hervorragend zum Dessert harmoniert.

Perle D´Ayala
Ist der Prestige-Jahrgangs-Champagner von Ayala. Nur Trauben aus den besten Grand-Cru-Lagen aus den besten Jahrgängen und so zusammengestellt wie die Blanc de Blancs. Verarbeitung ausschliesslich in Handarbeit – auch die Degorgierung.

Blanc de Blancs
Nur Trauben aus den besten Grand-Cru-Lagen und den besten Jahrgängen. Besonders lange Lagerung ergibt frische, brilliante Weine.

Zéro Dosage Extra herb
– ohne jegliche Dosage erzeugt – erfordert er besonders perfekte Weine als Basis. Wird auch als Brut naturé bezeichnet. Wird sehr selten angeboten.

Brut Millésimé
Eine Komposition aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay - nur aus den Grands Crus eines hervorragenden Jahrganges

Perle D´Ayala Nature
Ident zum Spitzen-Champagner des Hauses – aber ohne Dosage.



Champagne Ayala
Chateau d´Ay
2, Boulevard du Nord
51160 Ay
Tel : +33 326 55 15 44
Fax : +33 326 51 09 04