Die Verbreitung der aus der Region Savoyen stammenden Rebsorte Roussette d´Ayze ist äußerst gering, so dass im Jahr 1999 nur 2 Hektar Rebfläche in Frankreich erhoben wurden. Aus der Sorte entstehen Qualitätsweine mit einem hohen Säuregehalt, die als Grundwein zur Herstellung von Schaumwein benutzt werden. Erstmals wurde die Sorte durch Paul Truel beschrieben.