Die Auxerrois stammt vermutlich aus der französischen Grafschaft Auxerre. Sie gehört zur Gruppe der Burgunder und ist eine natürliche Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc. Der Wein der aus den Trauben hervorgeht, erinnert stark an den Weißburgunder, allerdings mit weniger Säure. Heute findet man sie in Frankreich im Elsass.