Das Weingut Simon Bürkle wurde von Kurt Simon und Wilfried Bürkle gegründet. Sie lernten sich beim Studium an der Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg kennen.
Kurt Simon verstarb im Februar 2003.
Beide Winzer verband eine starke Bindung, die durch echte Freundschaft, eine gemeinsame Philosophie, Kreativität in der Natur und das Qualitäts- und Umweltbewusstsein. Begeisterung für Weine die einfach gut sind, Freude an herrlichen Weinaromen, Einigkeit wenn es um Frucht und Klarheit der Weine geht.
An diesem Verständnis des „Wein Machens” hat sich bis heute nichts geändert.

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