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Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Eine aus Riesling und Silvaner hervorgegangene Rebsorte, die Heinrich Birk an der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau 1928 kreuzte. Aus ihr gehen kräftige, körperreiche Weine mit Rieslinggeschmack, jedoch mit stärkerer Säure hervor. In Deutschland beschränkt sich die Anbaufläche auf ca. 4 – 5 Hektar im Rheingau, Franken und an der Hessischen Bergstraße. Die Bedeutung der Rebe ist als gering einzustufen.

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