Der Frühburgunder ist eine eigenständige Rebsorte, die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder entstand. Der Wein zeigt sich meist in einem ziegel- bis dunkelrot. Typische im Wein zu findende Aromen sind Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Mokka, Himbeere und oft auch Rauch. Geschmacklich ist er samtig, besitzt meist eine angenehme Säure, einen vollen Körper und eine angenehme Würze.
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