Cabernet Dorsa ist eine neu gezüchtete deutsche Rebsorte, die 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt wurde. Sie stellt eine Kreuzung aus den Rebsorten Dornfelder und Cabernet Sauvignon dar. Sie hat eine gute Winterhärte und erzielt bessere Mostgewichte als z.B. Dornfelder.