Ein goldgelber Weißwein, schmeckt mild und feinwürzig (ein wenig wie Muskat) und häufig mit leichter Restsüße
Der Bouvier wird gerne für den Prädikatsweinbereich verwendet, insbesondere Beerenauslesen und Eisweine.

Ursprünglich aus der französischen Schweiz; 1900 vom Österreicher Clotar Bouvier (nahe Radkersburg/Steiermark) gezüchtet.