Casa Vinicola Firriato wurde Mitte der 1980er Jahre in Sizilien von Salvatore und Vinzia Firriato gegründet. Die beiden waren von Anfang an optimistisch eingestellt, dass bei optimaler Nutzung von Boden, Lage und Klima große, elegante Weine wie auch Grappas entstehen können, und sie haben Recht behalten.
Grappa Harmonium Riserva entsteht aus den Trestern der Nero d´Avola, der 30 Monate in fünf verschiedenen Fässern aus Buche, Eiche, Maulbeere, Kirsche und Kastanie reift.
Er besitzt feine Aromen von Mandeln, Gewürznelken, Pflaumenmus und Vanille.
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