Mit internationaler Rotweintechnologie vertraut, bleibt Paul Achs jun. am Boden und hat sich von Anfang an besonders der Qualität verschrieben.

Seit über 10 Jahren werden die Trauben in Obstkisten geerntet und nicht in grossen Gebinden - alles zur Schonung des Traubengutes und zur bestmöglichen Selektion.

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St. Laurent
Der Wein zeichnet sich durch sein würziges Aroma und seine Sortentypizität aus. Die Trauben für diesen Wein kommen vom Heideboden. Der Wein wird in Barriques (davon 40% neues Holz) ausgebaut.

Pinot Noir
Um die Finesse und Eleganz dieser Sorte gut hervorzubringen, wird sie auf eher kühleren Böden angebaut. Ausbau in Barriques (davon 70% neues Holz).

Pannobile rot 2004
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Farbkern. In der Nase intensive Anklänge von schwarzen Beeren, zart nach Dörrobst, etwas Nougat. Am Gaumen stoffig, präsentes Tannin, wieder dunkle Beeren die anklingen, wirkt noch etwas kantig, vegetale Würze im Abgang.