Für Familien Kaintz ist biologischer Weinbau weit mehr als das Weglassen von Chemie und herkömmlichen Pflanzenschutzmittel.

Mit sehr viel Vorschau und Umsicht wird darauf geachtet, dass die Pflanzgemeinschaften zur Unterstützung der Reben funktionieren, sich Nützlinge ansiedeln, durch ganzjährige Begrünung des Weingartens die Bodennährstoffe im Gleichgewicht bleiben und vieles mehr ...

Konsequent werden auch neue Rebsorten kultiviert, welche weniger anfällig für Pilzbefall sind und ein hohes Qualitätspotential bieten, z.B. Roesler und Rathay.

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