Der Winzer Josef Pimpel versucht eine Verbindung zwischen traditioneller Erfahrung und modernsten önologischen und ökologischen Erkenntnissen zu schaffen. Der Charakter eines Weines hängt von einer Vielzahl von Einflüssen ab, wie der Sonne, dem Wind, dem Klima, hinterlässt auch der Winzer seine einmaligen Spuren in ihm.
Josef Pimpel:"Ich suche mir für meinen Wein einen Markt und nicht umgekehrt".

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