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Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Die im Jura beheimatete Rebsorte befindet sich in starkem Rückgang, da sie von den populären Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay verdrängt wird. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Duras und Petit Verdot. Hieraus ist zu schließen, dass es sich um eine in Frankreich autochthone Rebsorte handelt. Die Traube ist sehr zuckerreich und säurearm. Der Wein weist eine stark kirschrote Farbe auf und erinnert an rote Waldfrüchte. Im Verschnitt mit der Sorte Poulsard ergeben sich sehr feine Weine.


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