alentejo spezialitäten spezialitäten alentejo alentejo kulinarische spezialitäten kulinarische spezialitäten alentejo
alentejo kleine gerichte zum wein kleine gerichte zum wein alentejo alentejo weingebäck weingebäck alentejo
alentejo vorspeisen vorspeisen alentejo alentejo snacks snacks alentejo
PORTUGAL | KULINARISCHES  VON A-Z
Spezialitäten Alentejo Spezialitäten Madeira Spezialitäten Douro
Spezialitäten Algarve Spezialitäten Ribatejo Spezialitäten Estremadura
Spezialitäten Braga Spezialitäten Traes Os Montes  
Spezialitäten Dao Bairrada Spezialitäten Vino Verde Domainmarketing
  HOME | Impressum  
KONTAKT Andere Länder
alentejo zum aperitiv
zum aperitiv in alentejo








Spezialitäten aus Alentejo die dem Gaumen schmeicheln


Wein Fachwissen von A-Z, z.B. Weinkauf / Tipps

Für Winzer und Destillateure kostenlos!
Und für alle, die dieser Branche Angebote machen möchten, effizient & günstig >

Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Portugiesische Reispfanne

Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Kalbfleisch
3 El. Öl
Salz
Pfeffer
200 g Naturreis
1 Knoblauchzehe
1 El. Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe
1 Kart. Safran (1,25 g)
400 g Zucchini
300 g TK-Erbsen
300 g Tomaten
250 g Shrimps
Paprika

Zubereitung:

Fleisch in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch kurz darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Reis im Bratfett andünsten. Knoblauchzehe fein hacken und mit Tomatenmark zum Reis geben. Brühe angießen und den Reis 40 Minuten quellen lassen Safran unterrühren. Zucchini in feine Streifen schneiden, mit Erbsen zum Reis geben und 5 Minuten dünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, in feine Spalten schneiden, zum Reis geben und 5 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten Fleisch und Shrimps unterheben. Reispfanne mit Paprika abschmecken.

Spezialitäten - unten gehts weiter...
alentejo essen alentejo isch16i alentejo isch17i alentejo isch18i


Könnten Sie auch werden!

Aktuelle Angebote

Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen

Wein-Fachwissen von A-Z ...

Gefüllte Avocados - Abacate à moda da Funchal

Zutaten für 4 Portionen:

3 Avocado(s), reife 1 Tomate(n)
300 g Thunfisch (Dose), gut abgetropf
1 kleine Zwiebel(n)
2 Ei(er), hart gekocht
Salz
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 ELKräuter, gehackte

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen. Das Fleisch einer Avocado aus der Schale heben und in einer Schüssel pürieren. Die klein gewürfelte Tomate, das in kleine Teile zerpflückte Thunfischfleisch, die fein geschnittene Zwiebel und die gehackten Eier beigeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Etwas Olivenöl untermischen, so dass eine cremige Farce entsteht. Die entkernten Avocados mit dieser Farce füllen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit getoastetem Weißbrot servieren.

Spezialitäten - unten gehts weiter...

Rotweingläser
Weissweingläser
Dessertweingläser
Spirituosengläser
Weinkaraffen
Weinregale
Wein Literatur
Weinkühler
Wein-Klimaschränke
Flaschenöffner
Geschenke
Verpackung
Etiketten

WINZER IN PORTUGALS WEINREGIONEN
Weine aus Alentejo
Weine von der Algarve
Weine aus Braga
Weine vom Douro
Weine aus Dáo - Bairrada
Weine von der Estremadura
Weine aus Madeira
Weine aus Ribatejo
Weine aus Trás os Montes
Weine vom Vinho Verde

 

3 gute Gründe ...

Für Winzer und Destillateure kostenlos!
Und für alle, die dieser Branche Angebote machen möchten, effizient & günstig >

Rezepte für kleine Köstlichkeiten und grosse Genüsse aus den regionalen Küchen


3 schichtige Mousse au chocolat - Mousse de três chocolates

Für die Creme: (mit Vollmilchschokolade)
100 g Schokolade, (Vollmilch-)
150 ml Sahne
150 ml Milch
4 Blatt Gelatine

Für die Creme: (mit Kokosmilch und weißer Schokolade) 100 g Kondensmilch, gesüßte (Milchmädchen)
200 ml Kokosmilch, (ungesüsst)
4 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
50 g Zucker
100 g Schokolade, weiße

Für die Creme: (mit dunkler Schokolade)
150 g Schokolade, zartbitter 200 ml Sahne 200 ml Milch 200 g Kondensmilch, gesüßte (Milchmädchen) 4 Blatt Gelatine Für die Dekoration: Schokolade, geraspelte

Zubereitung:

Mousse mit Milchschokolade:
Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen. Milch hinzugeben und gut umrühren. Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Anschließend unter die Schokoladenmasse rühren. In eine Schüssel geben und kalt stellen bis die Mousse fest wird.

Mousse mit Kokosmilch und weißer Schokolade:
Schokolade fein hacken. Kondensmilch und Kokosmilch mischen. Sahne mit Zucker steif schlagen und unter die Milch rühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Unter die Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade darunter heben. Die Masse auf die 1. Schicht verteilen und kalt stellen, bis die Mousse fest wird.

Mousse mit dunkler Schokolade:
Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend Milch und Kondensmilch hinzufügen, sowie eingeweichte, ausgedrückte und im Wasserbad aufgelöste Gelatine. Masse auf die 2. Schicht verteilen und kalt stellen bis die Mousse fest wird.

Zum Servieren die Schüssel kurz in heißes Wasser stellen und auf eine Platte stürzen. Mit geraspelter Schokolade verzieren.



Ein erfolgreiches Projekt von Fellner.Net

D-83435 Bad Reichenhall, Salzburgerstraße 1a | KONTAKT / Impressum