Es dauert 9 ganze Jahre bis diese Rosé-Champagner seine volle Entfaltung erreicht. Dieses Alter ist nur scheinbar ein Widerspruch zur Frische und Lebendigkeit.
In der Nase florale Noten , welche übergehen zu Orangenschale und getrockneten Früchten und würzigem Holz. Am Gaumen zeigt er sich mit einer wunderbar ausbalanzierten Struktur, sehr präzise und fein entwickelt.